Ingredientes:
- chiles poblanos
- 3/4 de kg de pulpa de cerdo cortada en trocitos
- 1 cebolla picada
- 1 cebolla picada
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal
Modo de preparación
1. Asa los chiles, colócalos en una bolsa de plástico para que “suden”, pélalos, desvénalos y córtalos en rajas; reserva.
2. Sazona la carne con sal y pimienta, fríela en una cacerola con aceite y a fuego medio hasta que esté ligeramente dorada.
3. Aparte, acitrona la cebolla, integra las rajas, la crema, sal y pimienta; baja el fuego y cocina hasta que la carne esté cocida.